美味在“县”｜薄到透光！当阳这张豆皮，香飘数百年

有一道久负盛名的菜肴——脚东豆腐皮(dòufǔpí) 主要分布于当阳市淯溪(xī)镇脚东村 及(jí)临近的勤丰村、玉阳村 2022年(nián)，脚东豆腐皮制作技艺被列入 宜昌市第七批市级(shìjí)非物质文化遗产代表性项目名录 作为一道(yīdào)传统的非遗特色美食 脚东豆皮(pí)在制作中选用优质原料 经由一道道严谨程序加工制作而成(érchéng) 脚东豆皮色泽嫩黄，薄如绢帕(pà) 用手使劲(shǐjìn)拿捏，搓揉不破不损 展开平整如初(rúchū)，毫无皱褶 自然清香，细腻劲(jìn)道，味道鲜美 脚东豆腐皮(dòufǔpí)的历史源远流长 可考的(de)传承脉络已近200年 历经五代匠人薪火相传(xīnhuǒxiāngchuán) 制作技艺在时光(shíguāng)淬炼中愈发精湛 承载的(de)不仅是百年未曾绝断的技艺赓续 对(duì)这片乡土的眷恋与牵挂、热爱与思愁 主创：当阳市(dāngyángshì)融媒体中心鲍安琪 方梓轩 湖北日报蒋婵 湖北日报客户端(kèhùduān)，关注湖北及天下大事，不仅为用户推送权威的政策(zhèngcè)解读、新鲜的热点资讯、实用(shíyòng)的便民信息，还推出了掌上读报、报料、学习、在线互动等系列特色功能。