为什么全网都在悼念蔡澜？他的这些话点破人生真相

27日(rì)，传来一个令人难以置信的消息(xiāoxī)：“香江四大才子”之一的蔡澜，于6月25日安详离世，享年83岁。

讣告极为简短，字里行间透露着淡然(dànrán)与尊重：“遵从(zūncóng)先生意愿，为免叨扰亲朋，不设任何仪式，遗体已火化。”

这种体面(tǐmiàn)而不喧哗的离场(líchǎng)方式，也正像蔡澜的一生——风趣、通透、不被规矩束缚。就如金庸先生对他的评价：“学识渊博、多才多艺(duōcáiduōyì)、潇洒自若”。

如今，潇洒先生，终于(zhōngyú)归去。

留给大家的(de)，是他的金句和对待人生的态度。

“要走(zǒu)的人始终要走”

“香江四大才子”，各有其型：黄霑江湖豪情，倪匡(níkuāng)天马行空，金庸风骨儒雅，而蔡澜，则(zé)独有一种潇洒与从容。

一个自制的金黄色佛袋，一把玫瑰花雕刻(diāokè)握把的拐杖，一件(yījiàn)中式衬衫——这是蔡澜出行的标配。

他(tā)说：“衣服要穿得舒服，别人才舒服。”

蔡澜1941年生于新加坡(xīnjiāpō)，祖籍广东潮州，后长期定居香港。

他曾(céng)担任邵氏(shàoshì)电影制片人，也以美食家、专栏作家、电视节目主持人闻名，还参与(yǔ)餐饮(cānyǐn)品牌与书法展览，几乎横跨了文化、艺术、美食、传媒、商业各界。他在各行各业游刃有余，只用三个字定义自己：“地球人。”

他的朋友圈极广(jíguǎng)，但他却极为低调，从不炫耀。

黄霑曾(céng)说：“蔡澜是我最信赖的朋友。”倪匡也直言：“这是少有背后没人(méirén)说他坏话的人。”这样的评价，显得尤为珍贵。

1993年，黄家驹离世，蔡澜操办其葬礼。有记者问为何(wèihé)他(tā)(tā)出面操持此事，他只轻描淡写：“我和富士电视台关系好，又能讲日语，自然我来做最合适。”

金庸生前常与他(tā)一起出游、喝酒，两人亦师亦友，在蔡澜眼里，金庸是大家、是一代宗师，自己只是“小混混”。金庸辞世后，蔡澜手书“一览众生”四字挽联致敬，还特意写信给倪匡(níkuāng)之妹(zhīmèi)、作家亦舒：“我把这几天(jǐtiān)的事写给你，当作你也在查先生身旁。”

倪匡曾半开玩笑地说：“这样的人，来自(láizì)哪个星球？像是从魏晋(wèijìn)开始活到现在。”2022年倪匡辞世后(hòu)，蔡澜在日记中(zhōng)只写下一句：“最好的朋友倪匡兄，以为他是外星人，永远不死，不久之前，也离我们而去。”

倪匡在世时，蔡澜常常在微博(wēibó)分享老友趣事和照片。

文字平平，却句句(jùjù)深情。

后来有人问他如何看待亲友离世(líshì)，蔡澜淡淡回应：“要走的人始终要走，可以(kěyǐ)想念，但是不要过分。”

“不吃好吃的，会闷死(mènsǐ)”

1993年，香港九龙城寨拆迁。当时身为邵氏制片人的蔡澜(càilán)申请了20部摄影机去记录，那些镜头最后(zuìhòu)呈现在成龙的《重案组》里。

蔡澜后来形容：“没有后期，没有特效(tèxiào)，而且也不能再来一次，这很(hěn)像人生。”

蔡澜的人生也正是如此，不(bù)妥协，不重来。

他(tā)写美食几十年，却从不卖弄食材，也(yě)不灌输营养主义。他的食评，更像是一种哲学、一种生活方式。

他曾说，最不(bù)认同的健康建议就是(shì)“不吃猪油”，他认为那是一种“对味觉(wèijué)的羞辱(xiūrǔ)”，并在书里直言，“健康七字秘诀：抽烟、喝酒、不运动。”对于“好吃”和“健康”的二选一题，他从不犹豫，答案永远是——好吃。

“健康的人也会死，不吃好吃的，会闷死。”这是他的信条(xìntiáo)。

他的吃，不仅是一种本能欲望，更是一种文化表达。羊肉在他笔下，是“有性格的肉”，要(yào)么喜欢、要么厌恶，没有(méiyǒu)中间态度。野味，他也不买账：“所谓野味，没有个性，要真那么(nàme)香，人类早驯养了。”

他甚至不认可“吃货”这个(zhègè)词：“为什么要贬低自己？吃，是一门高雅(gāoyǎ)的学问。”

网红美食在他(tā)看来，“多数(duōshù)食相不佳”；吃播视频，“食相极差”。“我做不到那些大口吞咽的模样。”

他的美食观并不肤浅，而是一种(yīzhǒng)“以口为笔”的文化视角。

“我(wǒ)一生追求的，是活足三世，尝尽天下美食。”

“快乐，就是没有(méiyǒu)‘但是’”

78岁时接受微信采访(cǎifǎng)，记者建议他用(yòng)语音回复，他却坚持打字：“我习惯用文字。”有人说这样辛苦，他回：“你打得(dé)慢，我打得快。”

他惜字如金，却语出惊人，被(bèi)网友奉为“金句王”。

接受杨澜采访时被(bèi)问到是否后悔不生(bùshēng)孩子，他摇头：“一点都不后悔。我自己都没长大，怎么(zěnme)照顾小孩？”他早早决定：“照顾不了的事，就别碰。”

他的微博评论区每年只开放一个月，大批网友(wǎngyǒu)争先恐后求老先生(lǎoxiānshēng)指点迷津，他的回复总是寥寥数字，往往令人拍手叫绝。

“我32岁还没男朋友？”——“42岁再问(wèn)。”

“怎样才能(zěnyàngcáinéng)拥有喜欢的人？”——“人，是给你拥有的吗？”

“生活苦闷(kǔmèn)怎么办？”——“吃糖。”

“怎么遇到(yùdào)爱？”——“遇到就知道。”

“如何(rúhé)发财致富？”——“来世吧。”

言简意赅，字字珠玑(zìzìzhūjī)。

大张伟曾因不快乐(kuàilè)困扰许久，直到节目中向蔡澜请教(qǐngjiào)，蔡澜的答案成为他此后的人生信条。

“快乐(kuàilè)，就是没有‘但是’。”

“今天要活得比昨天(zuótiān)好”

年近耄耋之年，蔡澜依旧被视为“骨灰级玩家”，他(tā)热衷于旅行、读书、书法、篆刻(zhuànkè)、写作、做生意、发呆。

蔡澜一直关注年轻人的状态，他认为年轻人应该保持对世界的好奇心，“多吃，多旅行，多交友”。他拒绝(jùjué)说教年轻人，但(dàn)对于(duìyú)当网红赚钱还是(shì)埋头苦读的讨论，蔡澜劝说：“读书是基本功，不做不会长久。什么书都要看。”

2022年，他的太太在家跌倒后去世，此事对蔡澜打击巨大。两人虽无子女(zǐnǚ)，却相濡以沫数十年(shùshínián)。

当时因救太太跌伤的蔡澜，出院后决定重新活出新方式，他卖掉旧屋，把收藏全部清空，入住尖沙咀顶级(dǐngjí)酒店海景套房，每天(měitiān)看海、写字、听音乐。陪伴(péibàn)他的只有存了十几年的茶饼，和(hé)一枚倪匡初识时赠送的印章，上面刻着“少年子弟江湖老”。

今年4月，蔡澜住进ICU，引发(yǐnfā)外界关心。他在微博上报(shàngbào)平安：“未至于(zhìyú)病危，请不必担心。一笑。”轻描淡写，却道尽对生死的豁达。

他总结人生的态度是：“就是要每天活得快乐，今天(jīntiān)要活得比昨天好，希望明天活得比今天更精彩(jīngcǎi)一点，总之要把这一生好好地度过。”

有次蔡澜夜航途中，飞机遇到剧烈气流(qìliú)，一名澳洲乘客吓得面如土色，死死抓住座椅，而(ér)蔡澜仍悠然喝着红酒。飞机平稳后，那人(rén)惊讶问：“老兄，你死过吗？”蔡澜轻轻放下酒杯，“我活过。”

如今蔡澜已逝，愿我们能如同他一样(yīyàng)，这一生吃得够、爱得够(àidégòu)、笑得够。

（来源：中国新闻网(xīnwénwǎng)）